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前两天在丰泉尝试过一种Appretizer，用鸡蛋和奶酪做的。味道相当不错。于是自己尝试了做做看。

鸡蛋四个。车打芝士一小块，切碎。新鲜罗勒叶，橄榄油、黄油。

鸡蛋打发，少许加一点盐，一点点糖。
方形的慕司圈放在平地锅里，少许黄油。等锅热了，倒入少量蛋液。让慕斯圈底部的蛋液全部凝固，用平铲连慕司圈带鸡蛋小心的铲到铺好油纸的烤盘上。
撒上车打芝士，再倒入剩下的蛋液。上面盖一层锡纸。烤箱上火140度半小时左右。

出来稍凉一点后脱模，切块。

表面浇上罗勒叶碎和橄榄油。

丰泉里吃的卖相更好一点，而且还有一种是放了蔓越莓果酱的。味道也不错。可惜我懒得去买。所以就但吃罗勒味的了。