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春节的一大好处——就是给了DIY美食一个无限的理由：时间上的理由，空间上的理由，费用上的理由，以及……随便畅开了吃不怕胖的理由……春节嘛！
老婆大人在发巧克力蛋糕的论文的时候……俺老人家正在那里忙忙叨叨捣鼓巧克力慕斯——which从一个很13的美国美食Talk Show叫“高登·拉其姆”的电视节目里学来的。原料家里都齐备着——巧克力甚至还是原装米国进口的，去年姑妈回国带来的，可惜因为天气太热，巧克力块变成了巧克力浆然后又被冰成了没拆过包装里面的一大块——冰箱里冰的石骨老头硬……今天终于敲开来，有机会吃掉一点。

巧克力放在水浴里化开。

然后，倒一点淡奶油（大概和奶油巧克力的比例是3：2）加上点糖，打发。
混在一起，搞搞均匀，稍微凉一下，再好好搅拌一下。

倒到杯子里，装好之后，冰箱里稍微冰个10分钟。就可以吃了。

最近在家里闲的发慌。客户放假了，供应商放假了……恩……那么好的借口于是给自己也放了假。没想到放假之后觉得这日子感觉比不放假还难过……天天睡了吃吃了睡……让我联想起一种知名的动物。
下午给客户送了趟货今年的工作就算是结束了哈。之后顺道拐去了中山公园，又很没出息的去超市败了家：新的橄榄油和黄酒是用来补充原先快要见底的。又买了生菜准备过年的时候吃。年货也置备了些——过年的时候亲戚朋友来也算是有个交代。
回到家里已经日薄西山了，坐在电脑前喝咖啡，音箱里的碟片从约翰受难换到平均律，又换到Brahms的Clarinet Quartet，这个曲子在空调的暖风里显得过于温暖，于是就突然就感觉到饿了……为什么我的饥饿感总是随着温馨氛围同时降临？
在家里转了好几圈，发现外卖的单子都找不到了。那家常叫的PIZZA也忘记了叫啥名字网上搜不到……。只好琢磨琢磨从冰箱里捞点啥存货简单做点。
想起来中午吃剩下的一点饭，正好炒个饭吃。

材料：
培根小半包切末；蘑菇5个切片；鸡蛋两个；布拉尼城堡干酪一小块切丁；米饭一碗。
做法：
很简单哈……培根和蘑菇用橄榄油炒好捞出来。余油把饭炒散之后烘一下，把水分烘干些加盐炒透，锅很热的时候下打好加过盐的鸡蛋，让鸡蛋和米饭均匀混合，然后再把培根和蘑菇重新倒进去炒。起锅前，离火，把奶酪粒倒进去，混合均匀，就OK了。
这个奶酪很香，而且有点像马苏里拉的质地，吃的时候可以拉出丝来。味道也很不错。很喜欢。

连着下了几天雪，一直窝在小房间里没怎么出门，连菜场和厨房都懒得去。
今天好容易放晴了，阳光明媚，人也活络了一点。老妈打了个电话说晚上过来玩，顺便吃晚饭。

想起前两天开的年夜饭菜单，里面那个“南瓜盅”还从来没烧过，保险起见，先自己烧一下试试再拿出去接客比较好……反正烧砸了老妈也不会见怪。至于菜谱来源，则是前几天在洋葱餐厅吃的时候自己琢磨的。

南瓜是前两天超市买的。没有买到红皮的小圆南瓜，只买到了绿皮的品种——不过也就是卖像差了点，这个品种到是味道更清香了点，想来口感会更好。

材料：小圆南瓜一个，椰浆200 ml的小利乐砖包，一些菌菇（蘑菇是必要的，因为用来吊鲜味……虽然洋葱餐厅里的没放），油咖喱。

南瓜头上切下一块，然后用金属的勺子把里面的籽全掏空。然后把那个头再装回去放在锅里隔水蒸。我大概蒸了15分钟的样子，不过事后证明还可以多蒸一会儿。
蒸南瓜的时候，就可以来烧里面的汤。烫相当简单，把菌菇加盐炒一下之后，加上一勺油咖喱，再炒透，然后倒上椰浆和水。我把200ml的小包装全部倒空之后又用这个小盒子装了等量的水，也就是说一共放了400ml的液体在里面。值得注意的是，球形的东西果然容积大，里面能装的东西要比感觉上多的多——后来这些汤正好装满了整个南瓜。汤烧开了之后，加盐，少许糖之后，就ok了。
南瓜蒸好以后拿出来，用金属的勺子把里面的肉少许再挖掉一点，把壁弄薄一点，里面内容可以装的多点。然后把刚才烧好的汤倒进去就可以了。
吃了一下，我和老妈都说比洋葱餐厅的好吃——下次注意把南瓜蒸的时间长点，就很完美了。

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今天还另外做了一个恺撒色拉。
老妈吃过我做的土豆火腿色拉，虾仁色拉，球生菜色拉，水果色拉……等等色拉……就是还没吃过恺撒色拉。本着拍老娘马屁要尽心尽力的态度，所以今天还做了一个恺撒色拉。
我觉得恺撒色拉的口感是所有蔬菜色拉里最好的一种。

菜叶子是前两天在家乐福买的——这种蔬菜的名字各个地方叫法不同，有说叫莴苣叶的，有说叫波士顿生菜的，也有叫美国生菜的……反正就是认识长那个样子。超市里一般会装在一个球型的透明塑料盒里的那种。
里面加的奶酪呢，正好看到促销一种叫什么什么城堡干酪的东西。买一送一，20多块钱两大块，挺划算的，就买了回家尝尝。尝下来，味道介于干酪和Cheese Cream之间，算是我很喜欢的味道，所以就我就拿了代替帕马臣干酪了。

材料：
波士顿生菜、奶酪、切片面包2片、蒜瓣一个、鸡蛋1个、初榨橄榄油、柠檬半个、法式黄芥末。

生菜洗干净，撕成块。奶酪切细条切小丁都可以。
面包去面包皮后切成小丁。锅里放一点点橄榄油，然后把蒜瓣捣成蒜泥炒香，面包丁倒进去和橄榄油蒜泥拌匀。放到烤箱里烤到面包金黄色。
酱汁是把一个生鸡蛋黄、半个柠檬挤出来的汁、三勺橄榄油、一点黄芥末、以及盐、少量黑胡椒（不放也可以）放在一起搅匀，就可以了。

最后把所有东西倒在一起，拌匀，味道很好的！

下午和MM约了在C2喝下午茶，虽然外面一直在下不大不小的雪，但是C2的空调开的很暖和所以聊天的情绪也开始变的很温暖。这样很开心的聊着聊着，一抬头猛然发现已经5点多了，跑到对面把想买以久的DVD机买了（所以新居终于可以看DVD了），然后就各自回家。
到家的时候已经6点多了，折腾了一会儿新买的机器，很满足的开始听Rosenmuller的Requiem……结果当那个我一直很喜欢的优美开头出现在音响里的时候我猛然觉得——我饿了。

外面一直在下雪，也懒得再出去。找找冰箱，发现前几天做南瓜汤还剩下一小块南瓜，另有不知年代的胡萝卜一小块。忽然想起在新疆饭店吃过很多次的手抓饭，于是就打算用昨天的剩饭做个味道有点类似的炒饭——幸好MM嘴下留情，房间里还留了二十来颗葡萄干，顺手就泡在水里用微波炉煮软了——这个东西放在炒饭里相当好吃的。

南瓜和萝卜都切成了丝，用油炒了一下，喷一点点水，关上锅盖，闷熟。冰箱里培根自然是常备的，用了1/4包切成末，等南瓜闷好了也和葡萄干一起倒了进去。料炒好，炒饭的过程自然不用细说：饭用油炒热，加盐、胡椒，最后料再下去翻匀就OK了。这个料味道似乎还相当的不错……最后饭炒好的时候，很是香味扑鼻。尝了下，味道也是很OK的，个人觉得不比手抓饭差。

葱姜切末
肥肉瘦肉37开粗切细斩（切时略洒水使刀背不粘）
放入碗内顺时针搅拌（分多次加入水，使肉质鲜嫩）
加入糖盐及少量黄酒（可以不加，不过个人喜欢一些酒味）
准备水淀粉1小碗加水溶开，
双手蘸少许水淀粉汁，将肉糊整形成圆子，下油锅（也可以是开水锅）定型．
成型后放入砂锅，用蔬菜铺底煮汤。
done

MM和我都是很容易为一些简单的美好而满足的人。所以当大大的两个汉堡塞满了两只手的手心的时候，我们都觉得很幸福。

一天都在襄阳南路建国路那里的“大可堂”做活动——其实没我什么事，但是却一定要呆着。一直呆到晚上5点的时候，终于搞定了。忽然很想吃BurgerKing，电话约了还有一个多小时才下班的MM，就自己一个人溜溜达达的往徐家汇走去。
先是绕道去复兴路那里的音乐之声买了几张唱片，然后又沿着衡山路继续走。正走着，天开始渐渐下起雪来，飘在路边汽车的灯光里，很有点幻想的味道——不过终究还是觉得有点冷，于是奋力往前走，以期待获得一些热量来暖和暖和身子。
等溜达到徐家汇的时候，接到MM的电话说该该该该死的老板批了她一顿，估计又要晚一点下班。无奈中，继续往前走，准备先回家把电脑和唱片放好。一刻钟后，我在家里接到了MM的电话，说她下班了。

于是两个人很浪费的打了个车，又回到了徐家汇——因为我实在是走不动了……MM嘲笑我的体力还没她好，我回嘴说，我体重是她的两倍，做的功远大于她。
不过不论如何，当我们坐在美罗城地下室，手中捧着硕大无比的汉堡的时候，心中还是很是欢喜。
两个人各要了一个芝士皇堡套餐，又各加了两片西红柿和酸黄瓜。MM不要洋葱，结果她不要的洋葱都被加到我的里面来了。有个很可爱态度很好的美女店员，上次我们去的时候问她要过优惠券，似乎已经认识我们了，于是我们又跑去搭讪，要了优惠券。结果把套餐免费升级成了大可乐和大薯条，还买了冰激凌布朗宁。
BurgerKing的汉堡包很厚实，里面的蔬菜也非常的新鲜多量——我们特别喜欢这一点，所以觉得KFC和M记的都没这家好吃。MM看着我狼吞虎咽极度满足的吃掉了一大个的汉堡包之后，说和我在一起很有安全感。我一边恩恩的点头吃着，一边口齿不清的玩笑说，吃着大汉堡我很有安全感。

吃的差不多了，MM问我，要是以后我们不小心成了亿万富翁，会不会那个时候还很满足的坐在这里吃这样的东西？我说应该会把，因为我们两个都是完全不care商品任何符码价值的人，所以我们都很容易被一些很基本的小愿望满足——比如我们会坐在路边小摊吃上一块钱的臭豆腐，也会斜穿整个上海到去吃阿康，大半夜的想起来去东来顺就会兴冲冲的跑去——这些，都和价格、品牌、商品的附加价值等等东西关系并不大，而仅仅是满足很纯粹的一些小欲望。我觉得，这样看待周围的世界，很美好很纯粹。我想，我们的相爱，很大程度上，就是由于我们都是属于这同样的一类人把——我们都时刻被身边的一些细微的细节而感动，所以我们在一起，很快乐。

MM从北京出差回来，赶快烧点好吃的犒劳一下。

蒜香面包：

其实这个东东很容易做。昨天静安面包房买的法棍一根，斜切成片，我切了6片。葱4、5根切碎，蒜3、4瓣也捣碎（我有一个IKEA买的做蒜蓉的东西，很好用）。黄油切上个一厘米厚，然后放在锅里，小火化开。葱末蒜蓉炒香之后，连油一起涂在面包上。最后进烤箱，200度烤上个5——7分钟。

南瓜汤：

南瓜一小段，大概拳头那么大就可以了。去皮，切碎，加点水煮上个半小时，煮烂就可以了。然后加一瓶牛奶，到粉碎机里打碎成糊状。放到锅里煮开，加点盐、黑胡椒就ok了。

奶汁番瓜蘑菇面

意面用的是斜管面，螺丝面也可以。加水加盐加橄榄油煮的稍微烂一点好了。
番瓜半根切丁，蘑菇切块，用橄榄油炒好，加上牛奶，烧开之后放盐、少量糖、Dill（时萝）和黑胡椒调味。用黄油和面粉炒的炒面酱勾芡之后，倒入煮好的面，拌一下就好了。